Desde os oito anos de idade, recebe orientação de Yuko Ninomiya. A pianista se apresentou com a Sinfônica de Kyushu em dezembro de 2004 e com a Sinfônica Yomiuri Nippon em janeiro de 2006. Em outubro do mesmo ano, subiu ao palco do Auditório Isaac Stern, no Carnegie Hall, como atração do concerto “Passion of Music”, patrocinado pela AADGT. Em dezembro, apresentou o Concerto para Piano n° 26 de Mozart na Moscow International House of Music, sob a regência de Vladimir Spivakov, televisionado para toda a Rússia com grande sucesso de público. Aimi tocou com a Filarmônica de Tóquio no Suntory Hall em 2007 e também estreou como recitalista no Symphony Hall do Acros Fukuoka, Japão.

Na temporada passada, a AADGT patrocinou concertos de Aimi Kobayashi na Grande Sala do Conservatório de Moscou e na Grande Sala da Filarmônica de São Petersburgo, onde se apresentou com Vladimir Spivakov.e os Virtuosi de Moscou, além de um espetáculo com a Filarmônica de Krakow, na Polônia.